最近看到一篇文章介绍cafe au lait, 实话说我虽然知道黑咖啡更有助于健康，至少在长脂肪这块来说，但还是由衷的更喜欢带flavor的咖啡，例如拿铁就是。
cafe au lait翻译过来就是牛奶咖啡，焙黑的咖啡豆，混以菊苣chicory粉，使之极其浓烈。做法不难，选用好的食材能让味道最大程度发挥出来。将一杯意式浓缩和一大杯热牛奶同时倒入一个大杯子，最后在液体表面放两勺打成泡沫的奶油。一半的咖啡冲上一半滚烫的牛奶，厚重的香气瞬间舒展出单纯的温暖。
在法国，花式欧蕾咖啡是早餐的好伴侣，搭配可颂面包，简直是国王般的早餐。我想也只有浪漫的法国人惯常用更大的杯子发酵满溢的愉悦情绪。记住，这是由热牛奶和黑咖啡在同一时间碰撞出的美味，当牛奶如海洋般泛滥杯中，愉悦的活力也像浪花漫延屋内。
赶紧喝杯去：）